Lyoner
Lyoner is een echte Saarlandse specialiteit, ondanks de naam!
Saarländische Lyoner - © Eike Dubois
Het is zelfs het handelsmerk van de streek. Het geheim van deze fijne borrelworst, die oorspronkelijk uit de Franse stad Lyon komt, ligt in de speciale kruiden en de manier van roken. De Lyoner heeft veel weg van een vleesworst en wordt meestal als broodbeleg, gegrild of gebraden, geserveerd. Zowel koud als warm is deze worst een vaste gast in de Saarlandse keuken.