Het bier
Ons zelf ontwikkelde bier voor een verfrissend mild en licht verteerbaar biergenot wordt volgens alle regels van de brouwkunst uitsluitend met Duitse hop gebrouwen. De hopsoort komt uit de Hallertau. De brouwgerst wordt hier in Saarland, in Rijnland-Palts en in het naburige Frankrijk in Lotharingen en de Elzas geteeld en gemout. En het derde ingrediënt bij het brouwen, het water, is ons goede, door zandsteen gefilterde, heerlijk zachte brouwwater. Deze ingrediënten worden verwerkt tot een licht, goudgeel bier dat mild smaakt, met een lichte zoetheid en tegelijkertijd een licht bittere smaak door de kruidige hop. Lekker, zoals een bier moet smaken, en geschikt voor elk moment van de dag.
De gerechten
Onze koks bereiden voor u typische gerechten uit het Saarland met Franse invloeden, zoals de in de regio bekende merguezworst of de salade Lyonnaise. Maar met Weißwurst, Obazda en Co zijn er ook sporen van de Beierse keuken op het menu te vinden. Natuurlijk zijn er ook vleesloze opties en natuurlijk denken we ook aan uw kinderen. We zijn trots op onze hoogwaardige producten. Veel ervan zijn afkomstig van producenten uit de regio, waarvan de meeste al jaren onze partners zijn.
De muziek
De “Stiefel Bräu Musikanten” zorgen voor de passende muzikale omlijsting van uw verblijf. Elke zondag van 11.00 tot 14.00 uur en ook bij speciale gelegenheden speelt de speciaal voor Brauhaus zum Stiefel opgerichte kapel op het brouwerijpodium in de brouwzaal traditionele blaasmuziek, typische herbergmuziek dus. De “Stiefel Bräu Musikanten” worden geleid door Tim Hoff. De jonge trompettist en bugelspeler is erg in trek: hij speelt in talrijke blaasmuziekorkesten zoals de “Schaumberg Alm Musikanten”, “Mährische Freunde” en “Saarblech” en ook in bigbands. Overigens wordt er elke zondag om 11.00 uur een vat bier aangetapt.
