Wie onder de oude kastanjeboom en de geurige lindebomen in de historische biertuin van de Ellerhof zit met een biertje na het werk en salade met huisgerookte hertenham, zal niet snel weg willen. Het uitzicht vanaf het natuurlijke uitkijkbalkon hoog op de Ell ver boven Merzig - tot in het Saardal - is gewoonweg te mooi. Al meer dan 110 jaar is dit romantische terras in de zomer het middelpunt van het landelijke restaurant op het platteland.
De hoogtepunten van de fijne landhuiskeuken van Andreas Kranz zijn zijn verfijnde gerechten. De getrainde chef-kok slaagt erin traditie te combineren met nieuwe inzichten.
Een kleine kudde Heidschnucken schapen graast sinds de jaren 1980 op de natuurlijke weiden rond de Ellerhof. Gebraden lamsbiefstuk of sappig gebraden lamsvlees behoren van de herfst tot de lente tot de specialiteiten van het huis. De ooien mogen op het landgoed grazen. Een van de Ellerhof dynastie is altijd een jager geweest. Andreas Kranz, de huidige huisbaas van de vierde generatie, heeft ook zijn eigen jachtgebied op de Ell. In het seizoen staan er sappige, kortgeroosterde hertenbiefstukjes of heerlijke wildzwijnragout op het menu.
Drie moderne en comfortabele appartementen (waarvan er een drempelvrij is, net als de hele Ellerhof) trekken ook vakantiegasten naar de berg. Wandelen naar Freund's wolvenpark, wandelen door de botanische tuin van de zintuigen of winkelen in de steden - de locatie op het kruispunt van Saarland, Rijnland-Palts, Lotharingen en Luxemburg nodigt uit tot grensoverschrijdende excursies.
