De geschiedenis van het slot begint in het jaar 1760, wanneer de toentertijd heersende graaf von Öttingen-Sötern aan de voet van de oude burcht van Dagstuhl een familiegoed liet bouwen.
Vandaag is het Leibniz Informaticacentrum in de oeroude ruimtes gevestigd. De betoverende
tuin van kasteel Dagstuhl werd op aangeven van barones Octavie de Lasalle vormgegeven. De zogenaamde ‘schildergravin’ heeft ook in de slotkapel en met de kruiswegstaties in de crypte haar sporen nagelaten.
