Hier ontmoeten puristische internationaliteit en het genot van seizoensgebonden delicatessen elkaar, hier wordt de klassieke keuken op een verfrissende manier opnieuw geïnterpreteerd. De pas benoemde chef-kok David Wottke, al jarenlang chef-kok van ons tweesterrenrestaurant, staat voor een ongedwongen en tegelijkertijd sensuele aromatische keuken met heel persoonlijke accenten. Zijn gerechten spreken het hart en de ziel aan, ze zijn modern en tijdloos tegelijk: ‘soulfood’ in de beste zin van het woord.
Zo kunnen zijn gasten niet alleen elke week kiezen uit een nieuw samengesteld 3- of 4-gangenmenu, maar kunnen ze deze ook in vegetarische versies laten serveren: Met onconventionele ideeën en de hoogste eisen creëert de chef-kok voor elke gang een vegetarisch alternatief van hetzelfde niveau, dat is gebaseerd op de aroma's van de niet-vegetarische tegenhanger. Niet zelden zorgt de vergelijking tussen de menu's en hun vegetarische versies voor levendige gesprekken onder de gasten.
Net als het tweesterrenrestaurant ESPLANADE heeft ook Le petit CINQ zich verbonden aan de gemeenschappelijke filosofie van duurzame eetcultuur, die is gebaseerd op het gebruik van regionale producten uit eigen biodynamische landbouw. Culinaire creativiteit, liefde voor het vaderland en duurzame waarden gaan hier harmonieus samen.
Le petit CINQ verwelkomt zijn gasten op zondag, maandag en dinsdag, 's middags vanaf 12.00 uur en 's avonds vanaf 18.30 uur.
