Als familiebedrijf in de 4e generatie staan we al meer dan 110 jaar garant voor regionaliteit en topkwaliteit uit ambachtelijke en duurzame productie. De slagerij is verbonden met de Bistro Schlemmerei en een cateringservice. Op de familieboerderij, die wordt gerund door echtgenoot Franz Josef Wagner en zoon Simon, worden onze dieren gehouden op een manier die is aangepast aan de diersoort. Het voer wordt verbouwd op het eigen land van de boerderij. Er zijn ook scharrelkippen en een kleine kippenmesterij. Korte afstanden en een voorzichtige slacht garanderen een hoge vleeskwaliteit. Onze klanten weten dus "waar het vandaan komt". Daarom zijn al onze producten Ebbes von Hei - gecertificeerd. We willen deze regionale tradities voortzetten en daarom hechten we veel waarde aan het opleiden van jonge mensen tot gekwalificeerde verkopers, slagers en boeren. Op deze manier kunnen we versheid, variatie en kwaliteit uit de regio blijven garanderen.
Wij bieden:
- Een grote selectie vleesproducten om te braden, grillen en koken
- Een breed assortiment ham- en worstspecialiteiten en conserven
- Heerlijke, regionale gerechten in de bistro
- Partyservice met regionale en internationale buffetten
- Andere specialiteiten van andere producenten uit de regio
- Verkoopautomaten in Orscholz en Gronig
- Ei-, pasta- en aardappelverkoop, evenals linzen en koolzaadolie van eigen boerderij
